Дюшбара
1 порция
3 часа
Сложность
(2/5)
Дюшбара – оригинальный суп-бульон из бараньих или говяжьих косточек с мятой и миниатюрными изделиями из теста размером с фалангу пальца – в столовую ложку таких «пельмешек» должно помещаться 8-9 штук. Блюдо приправляют ароматными специями и подают к столу на первое. Попробуем приготовить?
Ингредиенты
- Пшеничная мука 5 ст. л.
- Яйцо куриное по вкусу
- Вода 3,5 ст. л.
- Баранина 100 гр.
- Лук репчатый ½ шт.
- Перец черный молотый по вкусу
- Мята сушёная по вкусу
- Соль по вкусу
- Говяжий бульон 1,5 стакана
Энергетическая ценность на 100гр:
Калорийность
176
Ккал
Белки
12
Грамм
Жиры
4
Грамм
Углеводы
26
Грамм
Инструкция приготовления
1
Смешайте муку, воду, яйцо и соль. Замесите тесто и оставьте на 15-20 минут, завернув в пищевую плёнку.
2
Прокрутите через мясорубку мясо и лук, посолите.
3
Раскатайте тесто, пока лист не станет толщиной 1 мм, разрежьте его на квадраты размеров 2×2 см.
4
В каждый квадрат положите немного фарша и защепите тесто.
5
Вскипятите бульон, бросьте туда дюшбару. Как только она всплывёт, добавьте сушёную мяту.
6
Разлейте по тарелкам и подавайте!
